Cuka sari apel, atau dikenal sebagai cuka sari atau ACV(apple cider vinegar), adalah jenis cuka yang terbuat dari sari apel atau harus dan memiliki warna kuning pucat. Yang tidak dipasteurisasi atau organik ACV mengandung induk dari cuka, yang memiliki penampilan seperti sarang laba-laba-dan dapat membuat tampilan seperti cuka beku. ACV digunakan antara lain dalam salad dressing, bumbu, vinaigrettes, pengawet makanan, dan chutney. Dibuat dengan cara apel dihancurkan kemudian diperas hingga keluar cairan. Bakteri dan Ragi ditambahkan ke cairan untuk memulai proses fermentasi alkohol, dan gula diubah menjadi alkohol. Dalam proses fermentasi kedua, alkohol diubah menjadi asam asetat cuka oleh bakteri pembentuk (acetobacter). Asam asetat dan asam malat memberikan rasa asam cuka nya.