Memilih Minyak Goreng yang Sehat

Minyak diperlukan oleh tubuh kita bagi fungsi selular. Ada berbagai jenis minyak yang dapat ditemukan di pasar-pasar. Berikut adalah beberapa cara untuk memilih minyak goreng yang sehat.

Lemak adalah sesuatu yang penting bagi kesehatan tubuh kita,  sangat penting untuk fungsi otak dan

juga untuk integritas selular. Tanpa lemak, tubuh Anda akan mengalami hambatan-hambatan untuk berfungsi dengan bak. Jadi diet yang sangat rendah lemak bukanlah merupakan pola yang  sehat untuk jangka panjang.

Sebelum kita membahas lebih jauh, perlu dicatat bahwa meskipun perolehan tubuh atas  sejumlah asupan minyak setiap hari adalah suatu hal yang baik, namun jika  terlalu banyak  akan berakibat meningkatkan kolesterol dan simpanan lemak Anda. Jadi adalah lebih baik untuk mengonsumsi atau menggunakannya dengan pengawasan yang baik. Hanya sekitar sepuluh sampai dua puluh persen dari diet Anda yang harus dianjurkan untuk lemak.

Lantas, bagaimana dengan masakan ? Kita telah mendengar bahwa tidaklah sehat untuk memiliki berbagai makanan dalam menu diet kita, lalu bagaimana dengan memasak yang memakai minyak ? Jawabannya adalah tergantung pada jenis masakan yang Anda buat, hanya sedikit minyak yang akan diserap ke dalam makanan tersebut bila dibandingkan dengan keseluruhan minyak yang digunakan untuk memasaknya.

Kita semua memasak memakai minyak. Bahan ini merupakan bahan pokok. Namun, Anda dapat membuat pilihan yang sehat terhadap minyak yang akan Anda gunakan. Pertama, pertimbangkan tingkat kadar lemak jenuhnya. Kita semua tahu bahwa lemak jenuh itu buruk, namun lemak jenuh merupakan kandungan yang penting dalam minyak untuk memasak  secara stabil pada suhu tinggi.

Minyak kelapa

Ini adalah bentuk minyak yang baik untuk memasak. Minyak ini tidak melepas banyak radikal bebas dalam tubuh. Seperti yang kita ketahui, radikal bebas produk sampingan dari metabolisme sel. Radikal bebas akan merusak sel dan adalah organ-organ tubuh yang berakibat kepada tanda-tanda penuaan dan penyakit. Minyak kelapa kaya akan vitamin, termasuk vitamin E dan K.

Mentega

Walaupun Anda tidak perlu mengonsumsi kue yang terbuat dari mentega, Anda dapat menggunakannya untuk memasak. Menumis sayuran atau daging tanpa lemak memakai mentega dapat memasaknya lebih cepat. Tiriskan masakan daging setelah Anda masak dan hindari penggunaan tepung roti atau bahan pelapis lainnya yang dapat menyerap minyak dan akan menambah asupan kalori Anda. Keuntungan lain adalah bahwa mentega mengandung antioksidan yang diperlukan tubuh untuk melawan kerusakan akibat radikal bebas.

Minyak zaitun

Kita telah mendengar tentang minyak zaitun ini selama bertahun-tahun. Kebanyakan kita memilih ekstrak minyak zaitun virginyang dibuat pada proses pemerasan  pertama. Minyak ini menurunkan kolesterol jahat dan mengandung vitamin K, E, dan A.

Minyak lain yang mungkin Anda biasa gunakan, seperti minyak Canola dan minyak kacang, tidaklah baik untuk memasak. Selain minyak ini mengandung lemak tak jenuh tunggal, minyak ini juga dapat membuat kadar asam lemak trans lebih tinggi dan diketahui dapat menyebabkan penyakit jantung.

Cara terbaik untuk mendapatkan kebutuhan minyak Anda adalah melalui masakan. Anda dapat mengontrol jumlahnya dan menjaganya pada tingkat yang aman dan sehat. Gunakan petunjuk di atas untuk menentukan minyak mana yang akan Anda gunakan dalam diet Anda.